Тесто для пиццы с мёдом

Ингредиенты:

Мука - около 2 стаканов/250 г

Вода - 150 мл

Мед - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Сухие дрожжи - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Сыр Сулугуни - 30 г

Сыр полутвердый - 30 г

Сыр Пармезан - 20 г

Сыр с голубой плесенью - по вкусу

Кетчуп - 1,5 ч.л.

Соус песто - по вкусу

Калорийность: 251 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Тесто для пиццы с медом произвело на меня приятное впечатление. Он был особенно хорошо и быстро приспособлен, т.е. оно поднималось, благоухало как до, так и после выпечки. Как только я замесила его, все мои мысли были только о пицце "четыре сыра". Я подумала, что медово-дрожжевое тесто особенно подходит для такой пиццы.

Есть шутка, что в период санкций в России пицца "четыре сыра" состоит из русского, Костромского, Пошехонского и, например, Обского или других подобных... Но именно так в продаже появляются сыры типа "пармезан", типа с голубой плесенью, типа... тильзитер, а сыр моцарелла до введения санкций был успешно заменен прекрасно плавящимся текучим сулугуни. Накануне я была в хорошем гипермаркете с огромным выбором, и теперь на какое-то время я богата разными сырами.

Для медового теста подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Мед следует растворить в теплой воде. Для этого смешайте хотя бы жидкий, даже засахаренный твердый мед в миске или в стакане воды.

Налейте туда же оливковое или другое растительное масло.

Добавьте дрожжи в муку или воду, в зависимости от того, какое использование рекомендовано на упаковке. У меня есть дрожжи, которые нужно соединить с мукой.

Влейте медовую воду в мучную смесь. Добавьте немного соли.

Сначала перемешайте ложкой, вилкой или лопаткой, чтобы ингредиенты сцепились.

Затем смажьте руки растительным маслом и замесите тесто. Миску, в которой будет подниматься тесто, также можно смазать маслом.

Чтобы поднять дрожжевое тесто, его нужно выдержать около получаса при комнатной температуре без сквозняков и прикрыть от высыхания, например, полотенцем.

Из получившегося объема теста можно приготовить одну большую пиццу или пару средних размеров.

Подготовьте ингредиенты для начинки: тесто, сыры и соусы.

Раскатайте тесто в заготовку круглой формы, слегка смажьте томатным соусом или кетчупом, добавьте местами соус песто в количестве по своему вкусу.

Натрите все сыры на терке. Сначала выложите сыр сулугуни (или моцареллу) одним тонким слоем, а затем более или менее симметрично распределите оставшиеся три сыра по местам, например, для каждого сыра в четырех местах.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200-225 градусов около пятнадцати минут. Готовую пиццу "четыре сыра" разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Из второй части теста для пиццы с медом приготовьте такую же пиццу или пиццу с другой начинкой.

Пицца на дрожжевом тесте с медом получается очень вкусной.

Приятного аппетита!