Тесто для пирогов на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл

Растительное масло - 40 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Сода - 0,5 ч.л..

Мука - 300 г

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления теста для пирожков на кефире без дрожжей нам понадобятся такие продукты.

В кефире растворите сахар (если начинка не сладкая, то количество сахара можно уменьшить), соль и соду. Моя чайная ложка довольно вместительная)). Хорошо размешайте, чтобы кефир начал пениться.

Добавьте растительное масло. Мешать.

Добавьте половину муки, перемешайте.

Это тесто нужно замесить так, чтобы оно было похоже на дрожжевое, мягкое и дышащее. Поэтому мы не выпиваем всю муку сразу, а добавляем ее постепенно. 300 грамм мне хватило, чтобы тесто получилось таким, каким оно должно быть. Но мука у всех разная. В Украине мне приходилось замешивать тесто, где требовалось гораздо больше муки.

Поэтому всыпайте муку постепенно, следите за тем, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и не забилось мукой.

Быстро замесите тесто. Как будто внутри играют пузырьки.

Вот такой он послушный, слегка липкий, но не прилипающий, слегка стекающий. Очень приятное в работе тесто.

Тесто для пирожков на кефире без дрожжей готово. Можно приступать к лепке пирогов и пирожков.