Тесто для пельменей на воде и молоке

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 390 г + на подпил

Молоко (теплое) - 130 мл

Вода (теплая) - 70 мл

Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Вареники - известное блюдо русской кухни, вкусное, сытное и любимое многими людьми. Для приготовления пельменей используются разные варианты теста. Самый известный, классический рецепт теста для клецек включает муку, воду, соль и яйца. Этот рецепт, хоть и популярен, но не единственный, тем более что у каждой хозяйки есть свои проверенные и любимые рецепты приготовления теста для пельменей. Предлагаю рецепт замечательного теста для вареников на воде и молоке. Это тесто также подходит не только для вареников, но и для вареников и мантов.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

В емкость для замеса теста насыпьте горкой половину просеянной муки от общего количества. Делаем углубление в муке, солим и вливаем взрыхленное вилкой яйцо.

Добавьте воду, смешанную с молоком. Замесите тесто, добавляя муку частями.

Как только тесто можно будет собрать в комок, выкладываем его на стол, посыпанный мукой, и продолжаем вымешивать, постепенно добавляя муку.

В результате тесто получается мягким и не липким. Поскольку содержание влаги и качество муки различны, количество муки может варьироваться в меньшую или большую сторону.

В конце замеса делаем в тесте углубление, вливаем масло и хорошо вымешиваем тесто.

Накройте тесто миской и оставьте его на столе "отдыхать" на 40 минут.

Тесто для вареников на воде и молоке готово к работе. Оно получается гладким, эластичным, тонко раскатывается и не рвется.

При приготовлении продукты не развариваются и хорошо сохраняют форму.