Тесто для пельменей на минералке

Ингредиенты:

Тесто:

Минеральная вода - 125 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт..

Мука пшеничная - 350 г

Начинка:

Свиной фарш - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы замесить тесто для вареников на минеральной воде, нам понадобятся следующие ингредиенты.

В глубокой миске смешайте минеральную воду, соль, куриное яйцо и растительное масло.

Тщательно перемешайте.

Затем частями введите просеянную пшеничную муку и замесите эластичное, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Учитывая, что мука у всех разная, ее может понадобиться чуть больше или меньше, поэтому добавляйте ее не всю сразу, а небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая.

Готовое тесто раскатайте и заверните в пищевую пленку, оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. За это время тесто "отдохнет" и станет мягче и податливее.

Вот и все, тесто для вареников на минеральной воде готово .

Давайте займемся процессом моделирования. Крупную луковицу пропустить через мясорубку в свиной фарш, посолить и поперчить черным молотым перцем по вкусу. Разделите тесто на несколько частей, каждую из которых раскатайте в тонкий пласт. После этого выдавите стаканом кружочки, в центр которых положите 0,5-1 чайную ложку начинки. Плотно скрепите края, формируя клецки.

Таким образом, подготовьте все заготовки, которые можно сразу отварить или заготовить впрок, отправив их в морозильную камеру. Чтобы отварить клецки, нужно опустить их в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать и подождать, пока они всплывут. После этого прокипятите их в течение 2-3 минут на слабом огне.

Готовые вареники выложите шумовкой в сервировочные тарелки, добавьте кусочек сливочного масла или сметаны и подавайте горячими.

Они получаются невероятно вкусными и сытными. Тесто на минеральной воде получается тонким и нежным, а начинка сочной.

Приятного аппетита!