Тесто для Осетинского пирога на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 125 мл

Теплая вода - 125 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Пшеничная мука - 320-350 г

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Ранее я готовила осетинский пирог с сыром и зеленью, где тесто было дрожжевым.

Сегодня я испекла пирог из кефирного теста, без дрожжей. Это тесто мне понравилось больше. На вкус он более интересный, нежный и воздушный.

Не нужно ждать, пока тесто поднимется, нужно просто дать немного отдохнуть после замеса.

Тесто для осетинского пирога на кефире приятное в работе, мягкое, податливое и не рвется. Этого теста хватило на два больших пирога. Какие пироги получились, вы можете посмотреть здесь.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешайте кефир с водой, добавьте соду и оставьте до образования легкой пены.

Добавьте сахар и соль. Высыпьте немного муки и разрыхлителя.

Перемешайте, добавьте масло.

Постепенно вводите оставшуюся муку. Возможно, вам не понадобится вся мука. Не переливайте его через край.

Тесто для осетинского пирога на кефире должно быть мягким, не крутым и не должно прилипать к рукам.

Накройте тесто, оставьте на 15 минут, и можно готовить вкусные пирожки.