Тесто для хачапури

Ингредиенты:

Кефир - 1/2 стакана;

Сметана - 1/2 стакана;

Пшеничная мука - 300 г;

Соль по вкусу;

Сливочное масло - 50 г;

Сахар - 1/2 ч.л.;

Сода - 1/2 ч.л..

Содержание калорий: 326 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

В традиционных грузинских рецептах хачапури используется бездрожжевое бездрожжевое тесто. Для того чтобы тесто получилось сдобным, при замесе добавляют мацони - напиток, приготовленный из кисломолочных продуктов на основе кисломолочных микроорганизмов. В адаптированных рецептах при отсутствии мацони используется кефир, я также добавила в тесто сметану. Тесто получилось, на мой взгляд, очень вкусным.

Мы приготовим тесто для хачапури из следующих ингредиентов: кефир, сметана, соль, сода, сахар и сливочное масло.

Смешайте кефир со сметаной.

Добавьте соду, перемешайте и подождите 5 минут, пока сода не погаснет. 

Растопите сливочное масло и добавьте его в кефир.

Посолите тесто по вкусу. Добавляя муку по частям, замесите тесто, которое не липнет к рукам, но и не слишком крутое. 

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10-15 минут для расстойка. Затем тесто можно использовать для приготовления хачапури.

Наше тесто для хачапури готово. Приятного аппетита!