Тесто для домашней лапши

Ингредиенты:

Пшеничная мука высшего сорта - 180 грамм

Пшеничная мука из муки твердых сортов - 100 грамм

Крупные куриные яйца - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Всем известно, что домашние макароны и лапша самые вкусные, а магазинные продукты заметно уступают им.

Лапша присутствует в кухнях многих стран, домашнюю лапшу готовят и российские хозяйки. Я предлагаю приготовить универсальное тесто для домашней лапши из муки твердых сортов.

Изделия из такого теста не развариваются в супе, хорошо сохраняют форму и обладают прекрасным вкусом. Из этого теста можно нарезать лапшу любого удобного для вас размера и использовать как в первых, так и во вторых блюдах.

Подготовьте необходимые ингредиенты: пшеничную муку высшего сорта, муку из твердых сортов пшеницы, яйца и соль.

Смешайте оба вида муки в миске.

В середине сделайте углубление и вбейте туда яйца. Добавьте соль.

Начните замешивать тесто круговыми движениями лопатки.

Когда станет трудно размешивать лопаткой, начинайте замешивать тесто руками. Если вы чувствуете, что тесто получается слишком плотным, можно влить пару ложек теплой воды.

Тесто вам придется месить интенсивно и долго, около 15-20 минут, так как мука из твердых сортов пшеницы заметно грубее муки высшего сорта.

В результате у вас должно получиться гладкое и эластичное тесто приятного желтоватого оттенка. Не слишком крутой и не слишком мягкий.

Тесто для домашней лапши готово. Вы можете начать готовить лапшу дома!