Тесто для беляшей

Ингредиенты:

Мука - 1 кг

Молоко – 200 мл

Вода – 400 мл

Соль - 1,5 ч.л.

Сахарный песок – 1,5 ст.л.

Растительное масло – 100 мл

Сухие дрожжи – 1 ст.л.

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я встречала несколько вариантов рецептов теста для беляши, все опробовала. Но этот, на мой взгляд, самый удачный. Белки в этом тесте просто потрясающие - сочные, мягкие, хрустящие и пышные внутри - ммм...! Разделение.

Простой рецепт вкусного дрожжевого теста для белков...

Налейте стакан теплой воды в небольшую емкость, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Важно, чтобы вода была теплой, а не горячей или холодной. Хорошо перемешайте, пока дрожжи не растворятся, накройте крышкой и оставьте примерно на тридцать минут, чтобы дрожжи поднялись.

Через тридцать минут вы увидите такую закваску для теста.

Пока мы ждем, когда подойдет закуска, мы можем провести сам тест. Для этого в глубокую кастрюлю налейте теплое молоко и второй стакан теплой воды.

Добавьте растительное масло.

Просейте один килограмм муки. Вылейте примерно 2/3 теста в кастрюлю и замесите тесто.

Вот как это будет выглядеть.

В это тесто необходимо всыпать подошедшие дрожжи (закваску) и перемешать.

Замесите тесто, добавив остальную муку. Закройте форму крышкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто подошло.

Когда тесто хорошо поднимется, то есть увеличится вдвое, мы его разминаем – выпускаем из него воздух. Его следует измельчить два или три раза.

Затем насыпаем на стол немного муки и вываливаем на него тесто. Начинаем месить. Чтобы тесто не прилипало к рукам, немного посыпьте его мукой. Замесите тесто, скатайте его в мягкий шар. Кладем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник.

Через 30-40 минут тесто для белков готово, и можно делать белки.