Слоеное тесто для курника (быстрого приготовления)

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 г

Мука пшеничная – 1,5-2 стакана + подпил

Майонез – 3 ст.л.

Сметана – 3 ст.л.

Разрыхлитель для теста – 3 г

Соль – по вкусу

Калорийность: 458 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Знаменитый русский выпечка не перестает удивлять своими вариациями теста и начинок. Сегодня мы поговорим о знаменитом королевском пироге – курнике. А если быть точнее – о тесте для курятника, которое достаточно легко замесить в домашних условиях. Традиционный праздничный курятник готовили на Руси из теста, замешанного без дрожжей. Предлагаю не отступать от традиций и испечь курятник из домашнего слоеного теста, ускоренного замеса.

Слоеное тесто для курника (быстрого приготовления) готовится из доступных ингредиентов. Рецепт не займет у хозяйки много времени.

Возьмите ингредиенты из списка.

Сливочное масло не должно быть слишком застывшим, но его и не нужно растапливать в жидкость. Нарежьте ножом сливочное масло в миску для замешивания теста.

Добавьте в масло основную порцию муки, соль и разрыхлитель.

Сливочное масло растираем с мукой руками в рыхлую крошку.

Добавьте к сливочному маслу майонез и сметану.

Замесите ложкой или лопаткой густое, рыхлое тесто. Если вам нужно больше муки, добавьте ее.

Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник. На "подпыль" мы используем муку.

Заверните его в бумагу для выпечки. Раскатываем скалкой уже в бумаге.

Поставьте тесто в виде "конверта" в морозилку на 15 минут.

Затем мы снова раскатываем его в пласт. Мы стянем края вместе, как показано на фото.

Мы скрутим его легким рулетом или сформируем из него брикет. Слоеное тесто быстрого приготовления для курятника готово!

Заверните его в бумагу для выпечки и уберите обратно в морозилку на 15 минут.

Очень просто испечь вкусный хрустящий пирог-курник из домашнего слоеного теста. Разделите тесто на две части.

Раскатайте с мукой на круглой основе "подпыл". Выложите его на сковороду или форму для запекания. На середину горки распределяем начинку. Я предлагаю вариант начинки из курицы с картофелем.

Из второго куска домашнего слоеного теста раскатайте шапочку для курятника. Обязательно оставьте немного теста для украшения торта. Курятник из слоеного теста быстрого приготовления с готовой начинкой выпекается в духовке в течение 30 минут при температуре 240°C.

Перед выпечкой крышку пирога необходимо проколоть в разных местах вилкой или ножом. Пар будет выходить через отверстия.

Вот такой красивый курятник из домашнего слоеного теста.