Сдобное тесто для пирога

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Сливочное масло - 50 г

Мука - 3 стакана

Сметана - 2 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Яйцо - 2 шт.

Сухие дрожжи - 14 г

Ванилин - 1 г

Вода - 50 мл

Стакан - 250 мл

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Сдобное тесто, в моем понимании, может быть только дрожжевым, мягким, податливым, очень ароматным и сладким.

Сегодня мы готовим тесто для пирога или пирожков. Обязательными ингредиентами для маффинов являются сливочное масло, сахар, яйца, ваниль. Я всегда добавляю в тесто сметану, тогда готовое изделие долго остается мягким, если оно выдержится, конечно :))

Чтобы приготовить дрожжевое тесто для пирога, нам понадобятся следующие продукты: на фото есть 2 яйца, одно предназначено для смазывания пирога, а второе - в тесто. Мак также входит в состав пирога.

Все продукты для замеса должны быть комнатной температуры.

В теплой (не горячей) воде или молоке (50 мл) растворите сухие дрожжи, добавьте щепотку сахара и подождите, пока дрожжи не начнут подниматься и пузыриться. Есть сухие дрожжи, которые следует смешать с мукой, поэтому лучше ознакомиться с инструкцией на упаковке.

В удобной емкости смешайте вступившие в реакцию дрожжи, яйцо, теплое молоко, сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану. Все слегка перемешайте.

Затем всыпьте просеянную муку. Лучше делать это постепенно. Мука может быть разной, и вам может понадобиться ее немного больше или немного меньше. Месите тесто в миске до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Мне удобно делать это кулаком. Тесто получается мягким, послушным, слегка текучим, совсем не таким, как на пельмени.

Если тесто хорошо вымесить, то его можно собрать в ровный мягкий комок и оставить подниматься под полотенцем в теплом месте примерно на полтора часа. Или затяните контейнер пленкой, чтобы воздух не попадал внутрь и тесто не высыхало.

Подошедшее тесто увеличивается в объеме и становится еще мягче.

Дрожжевое тесто для пирога готово к работе.