Сбризолона (итальянский пирог)

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г

Кукурузная мука - 100 г

Миндальная мука - 200 г

Пшеничная мука - 400 г

Разрыхлитель - 6 г

Ванилин - на кончике ножа

Сахар - 200 г

Соль - щепотка

Куриные желтки - 3 шт..

Куриное яйцо - 1 шт.

Ядра миндаля - 100 г

Калорийность: 465 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сбризолона (Sbrisolona) - итальянский рассыпчатый сухой пирог. Он родом из города Мантуя, на севере Италии. Название Sbrisolona происходит от слова brìsa, что буквально означает "малыш". Пирог получается очень рассыпчатым и хрупким.

Этот пирог относится к бедной кухне, то есть готовится из продуктов, доступных в определенном регионе. Я думаю, что он доступен для нас.

Я использовала готовую миндальную муку. Если у вас его нет, то просто измельчите ядра миндаля, например, в кофемолке.

Приготовить пирог очень просто! Просто все измельчается в кухонном комбайне и запекается. Кстати, руки будут не менее быстрыми.

Они едят итальянский пирог Бризолоне, отламывая или отрезая от него кусочки.

Количество ингредиентов следует разделить на 3 круглые формы диаметром 21 см каждая.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

В чашу кухонного комбайна насыпьте три вида муки, соль, сахар, ваниль и разрыхлитель.

Добавьте размягченное сливочное масло, желтки и целое яйцо.

Измельчите все до образования влажной крошки. Тесто ни в коем случае не должно собираться в комок.

Собственно, все, тесто для пирога готово.

Разлейте его по формочкам толщиной 1-1,5 см, не больше! Не утрамбовывайте тесто!

Поверх теста в произвольном порядке выложите ядра миндаля.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Итальянский пирог с бризолоной готов.

Полностью остудите пирог и только после этого подавайте к столу.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!