Сдоба «Кофе с молоком»

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 180 г

Сухое молоко – 15 г

Сахар – 35 г

Соль – 2 г

Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.

Сливочное масло – 20 г

Молока – 110 мл

Пшеничная мука – 180 г

Сахар – 35 г

Соль – 2 г

Сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л.

Сливочное масло – 20 г

Молоко – 110 мл

Растворимый кофе – 8 г

Растительное масло – 2/3 ч.л..

Калорийность: 285 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 10 мин.

Способ приготовления:

Под маффином понимается хлебобулочное изделие, изготовленное из сдобного теста, а также различных добавок, придающих тесту неповторимый вкус и аромат. Обычно тесто сдабривают сахаром, яйцами, растительными или животными жирами, молоком, сливками, сметаной. В маффин также можно добавить орехи, сухофрукты, а для аромата – ваниль, мускатный орех, кардамон и другие специи. Маффин очень калорийный. Из такого теста выпекаются разнообразные булочки, рулеты, торты, пироги, рогалики, булочки, батоны, ватрушки, булочки.

Маффин "Кофе с молоком" - это ароматный рулет из двух видов теста: белого и коричневого кофейного. Обычно мы едим такие маффины с маслом.

Я готовлю продукты по списку.

Сначала я замешиваю белое тесто. В теплом молоке размешать соль и сахар, добавить просеянную муку, смешанную с дрожжами, сухое молоко, мягкое сливочное масло.

Я замешиваю тесто.

Затем я готовлю коричневое тесто. Я растворяю кофе в теплом молоке, добавляю соль, сахар, просеянную муку, смешанную с дрожжами, мягкое сливочное масло.

Я замешиваю коричневое тесто.

Я накрываю миски тестом и ставлю их в теплое место.

Я даю тесту увеличиться в объеме, замираю, даю ему снова подняться. Я пеку маффины в необычной форме.

Приготовленная в нем выпечка при нарезке получается в форме цветка. Этот маффин можно выпекать в обычной прямоугольной форме для кекса.

Я раскатываю белое тесто в прямоугольник толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Я раскатываю кофейное тесто в прямоугольник такого же размера.

Я кладу одно тесто поверх другого, раскатываю его.

Я смазываю форму для запекания с растительным маслом. Я кладу рулет в форму. Я даю ему увеличиться в объеме вдвое, закрываю форму специальными застежками.

Выпекайте маффин в разогретой до 190 градусов духовке около 35-40 минут.

Маффин "Кофе с молоком" готов!

Приятного аппетита!