Пряничное тесто

Ингредиенты:

Мука - около 450 г

Мед - 165 г

Сливочное масло - 125 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 100 г

Сода - 2 ч.л.

Молотый имбирь - 1,5 ч.л.

Корица - 1 ч.л..

Калорийность: 380 кКал

Общее время приготовления: 11 ч.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления пряничного теста.

В сотейник или глубокую кастрюлю насыпьте сахар, специи, добавьте сливочное масло и мед.

Перемешайте массу венчиком и поставьте на огонь. Доведите массу до полного растворения сахара.

Снимите кастрюлю с огня и всыпьте в горячую массу соду, перемешайте.

Масса осветлится и увеличится в объеме в два-три раза.

Добавьте в сотейник мягкое сливочное масло.

Перемешивайте смесь до полного растворения масла. Слегка остудите массу.

Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая.

Небольшими порциями всыпать просеянную муку. Сначала перемешайте венчиком.

Тесто сначала будет тягучим и вязким.

Как только тесто начнет собираться в комок, добавив муку, хорошо вымесите его на столе. Тесто немного прилипнет.

Выложите пряничное тесто в пакет и уберите в холодильник минимум на 10 часов.

Формировать пряники лучше, чем их из холодного теста. Я разрезаю тесто на несколько частей: работаю с одной частью, остальное тесто находится в холодильнике. Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем пряники любой формы, я делаю пряники по трафарету.

Выложите пряники на противень, застеленный тефлоновым ковриком.

Выпекайте пряники в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут, до светло-золотистого цвета.

Готовые пряники слегка остудите на противне, а затем переложите на доску и полностью остудите. Посмотрите, какие гладкие пряники получаются из этого теста.

Пряники из этого теста можно украсить любой глазурью. Я покрасила глазурь красителем и получились яркие и красивые пряники.

Приятного чаепития!