Постное тесто для вареников

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 г

Масло подсолнечное рафинированное - 20 г

Вода питьевая - 260 г

Крахмал - 30 г

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 212 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Во время поста мне очень хочется разнообразить свой рацион чем-нибудь вкусным, например, варениками с картофелем, капустой или грибами. Но если не стоит придумывать постную начинку, то вам придется подумать о тесте, потому что оно тоже должно быть постным и не содержать ни яиц, ни кефира, ни сметаны.

Я хочу предложить вариант мягкого постного теста для вареников. Оно мягкое, не разваливается при приготовлении, очень приятное на вкус и в целом немного напоминает тесто для китайских пельменей-вонтонов.

Для приготовления приготовьте продукты в соответствии со списком. Количество муки и воды может незначительно отличаться от указанного, поскольку мука по-разному впитывает влагу, это зависит от ее хранения, способа производства и сорта пшеницы.

Нагрейте воду до 40 градусов. Смешайте с солью и маслом.

Затем просейте муку и крахмал в миску.

Начинайте замешивать тесто. Сначала вилкой.

Затем, когда мука и жидкость смешаются, начинайте месить руками. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки - до нужной консистенции.

Замесите тесто руками, пока его консистенция не станет однородной и эластичной. Затем накройте слегка влажным полотенцем и оставьте полежать на столе на 15 минут.

Постное тесто для вареников готово, можно приступать к его разделке!