Постное ржаное печенье

Ингредиенты:

Ржаная мука - 2 стакана

Соль - щепотка

Рафинированное подсолнечное масло - 80 мл.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Вода - 0,5 стакана

Сушеная вишня - 80 г

Сушеный чернослив - 80 г

Изюм - 80 г

Грецкие орехи - 50 г

Фисташки - 50 г

Курага - 80 г

Молотой корицы - 1 ч.л..

Калорийность: 334 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Новогодние праздники закончились, пора садиться на диету. Но я все равно хочу чего-нибудь сладкого и вкусного... Поэтому мы будем печь такое печенье: полезное и вкусное. Это мое любимое печенье: ешьте и не мучайте себя лишними килограммами :-) Могу сказать, что для начинки можно использовать любые сухофрукты и орехи: сушеные бананы, инжир, миндаль и фундук... Можно добавить лимонную или апельсиновую цедру... В общем, экспериментируйте :-)

Ингредиенты для начинки указаны приблизительно. Если начинка останется, это не беда! Его можно есть просто так: это кладезь витаминов и микроэлементов!!!За основу берется стакан объемом 200 мл.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте кипящую воду и подсолнечное масло. Замесите тесто деревянной лопаткой.

Вот таким получится тесто. Он слегка рассыпчатый, но мягкий. Собираем его в шар, накрываем полотенцем и откладываем в сторону.

А пока давайте займемся начинкой. Все сухофрукты и орехи измельчаем на мясорубке. Добавьте корицу. Смешайте это. Масса получится очень плотной. Мы запасаемся терпением :-)

Выложите тесто на лист пергамента и аккуратно раскатайте. Толщина составляет примерно 0,2 - 0,3 см. Выкладываем начинку на тесто: кусочки отщипываем руками, так будет удобнее. Давайте пройдемся по начинке скалкой, чтобы она слегка расплющилась.

Помогая себе пергаментом, свернем в рулет. У нас получится колбаса, которую мы нарежем толщиной около 1 см.

Получившиеся рулетики (у меня получилось 15 шт.) выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 190-200 градусов 15-20 минут с одной стороны, затем переверните печенье и выпекайте еще столько же.

Печенье готово. Остудите на гриле. Приятного и полезного чаепития для вас!

Приятного зимнего чаепития!