Постное слоеное тесто

Ингредиенты:

Мука - 290 г

Оливковое масло (или растительное масло) - 100 мл

Вода - 100 мл

Соль - небольшая щепотка

Калорийность: 359 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Рецепт приготовления слоеного теста знают все хозяйки. Его готовят на основе сливочного масла. Именно сливочное масло делает слоеное тесто хрустящим, воздушным, слоистым.

Но есть и другие рецепты слоеного теста, которые подходят для людей, которые постятся или у которых аллергия на молочные продукты, а также для людей, которые экономят на еде.

Предлагаю рецепт приготовления постного слоеного теста в домашних условиях. По-настоящему изделия из этого теста получатся не из слоеного теста, но выглядеть они будут именно так. Из постного слоеного теста можно выпекать рулеты, язычки, слойки, бантики.

По этому рецепту я приготовила 2 варианта теста: один на оливковом масле, второй на подсолнечном. Мне было удобнее работать с тестом на оливковом масле, чем с тестом на подсолнечном масле. Готовые изделия не отличаются по вкусу и структуре. Выбор за вами, какое масло вы выберете для приготовления постного слоеного теста.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Налейте масло в воду.

Всыпьте соль в муку. Муку вводим в масляную эмульсию частями.

Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте емкость с тестом салфеткой, дайте ему постоять полчаса.

Оставшееся тесто раскатать в пласт, смазанный охлажденным оливковым маслом.

Складываем пласт конвертом, а затем снова раскатываем. Повторите процедуру "смазать-раскатать" 3 или 4 раза.

Вот как выглядит тесто в разрезе.

Нежирное слоеное тесто готово к выпечке.