Постное песочное тесто

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 360 г

Вода со льдом - 150 мл

Масло растительное (рафинированное) - 150 мл

Соль - 0,5 ч.л..

Калорийность: 371 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться простым универсальным рецептом постного песочного теста, которое называется швейцарским. Для приготовления этого теста вам понадобятся простые ингредиенты: ледяная вода, мука, растительное масло и соль.

Вы можете использовать не только пшеничную муку высшего сорта, но и цельнозерновую муку или смешать муку разных сортов.

Из этого теста можно приготовить тарталетки, печенье, сладкие или несладкие пироги.

При желании в тесто можно положить корицу, ваниль, апельсиновую или лимонную цедру, изюм, орехи...

Итак, давайте подготовим продукты согласно списку и приступим к приготовлению.

В высоком качестве, мы смешиваем масло и ледяную воду.

Высыпьте соль и взбейте смесь миксером до получения эмульсии.

Полученную масляную смесь частями влейте в просеянную муку, перемешайте ложкой.

Затем выложите тесто на стол и месите руками в течение 5-7 минут, при необходимости добавляя муку. Получается довольно плотное и не липкое тесто.

Нежирное песочное тесто готово! Мы даем ему отдохнуть под пленкой в течение получаса.

Теперь можно испечь что-нибудь из приготовленного теста. Например, файлы cookie.