Постное печенье на томатном соке

Ингредиенты:

Томатный сок - 200 мл

Растительное масло - 120 мл

Сахар - 100 г

Мука - 400 г

Свежий имбирь - 1 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л..

Калорийность: 348 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я давно не пекла печенье, почему-то эта выпечка не пользуется особым спросом в моей семье. Но все же мне захотелось отойти от привычных пирогов и кексов и испечь замечательное солнечное томатное печенье. В этом рецепте в тесто добавляется свежий имбирь, который придает печени особый аромат. Обычно печенье готовят из пшеничной муки, но в моем случае я использовала пшеничную и кукурузную муку 50/50, так как пшеничной муки было мало.

Чтобы приготовить постное печенье на томатном соке, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В миску просейте 300 г муки вместе с разрыхлителем, добавьте сахар и перемешайте.

Сделайте углубление в центре и полейте растительным маслом и томатным соком. Быстро перемешайте лопаткой.

Добавьте в тесто тертый свежий имбирь.

Добавив оставшуюся муку, замесите мягкое тесто. Возможно, вам понадобится больше муки, чем указано. Тесто не должно прилипать к рукам.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто.

Если вы хотите, чтобы печенье было мягким, то раскатайте его не тонко, толщиной около 5 мм. С помощью различных формочек вырежьте из теста фигурки.

Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Не бойтесь выкладывать печенье вплотную друг к другу, при выпечке оно вырастет.

Выпекайте печенье 12-15 минут при температуре 180 градусов. При желании постное печенье на томатном соке можно посыпать сахарной пудрой, но я не стала посыпать, оно было таким вкусным.

Приятного аппетита!