Песочное тесто для курника

Ингредиенты:

Куриное яйцо – 2-3 шт.

Сметана – 150 г

Сливочное масло - 150 г

Соль – по вкусу

Пшеничная мука – примерно 2-2,5 стакана (и вообще, сколько потребуется)

Разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л..

Калорийность: 343 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Курник - это куполообразный пирог, известный со времен расцвета исконно русской кухни. Традиционно его готовят с начинкой из курицы и различных круп. В классическом варианте в тесто для курятника добавляют дрожжи или сметану. Все остальные вариации теста уже появились в современной кулинарии.

Я предлагаю вам побаловать себя рассыпчатым пирогом с курицей, приготовленным из песочного теста. Наше песочное тесто для курятника замешивается со сметаной, сливочным маслом и куриными желтками. Получается очень вкусно и по-настоящему рассыпчато. Песочный курятник - это быстрый пирог. В качестве начинки подойдет отварная курица с картофелем.

Для теста мы возьмем необходимые ингредиенты из списка.

В миске разбейте куриные желтки.

Добавьте сливочное масло. Сливочное масло не должно быть слишком мягким, но и слишком застывшим оно не получится.

Желтки растереть со сливочным маслом, а в процессе добавить сметану.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Немного соли.

Замесите рассыпчатое песочное тесто. Муки нужно столько, сколько возьмет тесто, в зависимости от жирности сметаны и размера куриных яиц.

Песочное тесто для курятника сразу же принимается за работу.

Мы разделим его на две части.

Одна часть пойдет в фонд. На середину выкладываем начинку для курятника. В качестве начинки лучше использовать отварную курицу. Другая часть теста пойдет на шляпу и украшения. Из песочного теста получаются великолепные цветы-розы. Песочное тесто для курятника отлично держит форму. Вкус после выпечки просто ни с чем не сравним. Время выпекания - не более 30 минут в предварительно разогретой духовке.