Классическое тесто на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Мука - 500 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 230 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить очень вкусное, простое в приготовлении тесто для пирогов и пирожков - кефирное тесто. Существует множество рецептов приготовления теста с использованием кефира - как с дрожжами, так и без них, с добавлением сметаны, сливочного масла и т.д. Я хочу показать вам самый простой рецепт кефирного теста, и с этим справится начинающая хозяйка. Пирожки получаются невероятно пышными, вкусными, оторваться просто невозможно. А можно просто запечь пышки в духовке, они получаются ароматными, нежными, долго не черствеют.

Итак, давайте приготовим такие обычные продукты для классического кефирного теста.

Советую просеять муку, так она насытится кислородом, а тесто получится более мягким и пышным. Добавьте соль и сахар. Не добавляйте соду!

Смешайте сухие ингредиенты, влейте ложку растительного масла и яйцо.

Теперь очередь кефира. Постепенно влейте кефир, помешивая лопаткой.

Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от свойств муки. Замесите мягкое, слегка липкое тесто.

Насыпьте немного муки на разделочную поверхность и руками сформируйте из теста прямоугольник. 1/3 ч.л. распределите соду по тесту.

Теперь мы скатаем тесто в конверт, сначала перевернем две стороны к середине, затем - и оставшиеся две.

Снова распределяем тесто в виде прямоугольника и добавляем еще 1/3 ч.л. соды.

Мы сделаем то же самое в третий раз.

Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте тесто на 10 минут.

Тесто на кефире готово. Можно сразу приступать к приготовлению пирогов или большого пирога. Тесто на кефире получается очень нежным, податливым, приятным в работе. Для пирогов я даже не раскатывала тесто, а просто месила его пальцами.

Имейте в виду, что при жарке пирожки увеличиваются, поэтому делайте небольшие заготовки. Это такие красивые, пышные и нежные пирожки из кефирного теста. Угощайтесь!

Я уверена, что вам понравится это простое и вкусное бездрожжевое тесто на кефире и вы порадуете своих близких замечательными пирогами!