Дрожжевое тесто за 15 минут

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с – 2-2,5 стакана + подпил

Свежие дрожжи – 20 г

Оливковое масло – 60 мл

Вода – 1 стакан

Сахар – 30 г

Соль – 3 г

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Дрожжевая выпечка, приготовленная в домашних условиях, особенно любима гостями.

Однако трудоемкий процесс замеса теста на закваске чаще всего пугает начинающих хозяек и не дает им возможности блеснуть своими пекарскими способностями перед приглашенными гостями.

Рецепт быстрого дрожжевого теста, из которого можно выпекать пиццу и пикантные пирожки в духовке, а также жарить пышные пирожки на сковороде, предназначен только для "ленивых" домашних поваров.

Чтобы приготовить дрожжевое тесто за 15 минут, вам понадобятся: свежие дрожжи или быстродействующие дрожжи, пшеничная мука, теплая вода, оливковое масло, сахар и соль.

Дрожжи необходимо раскрошить в миску.

Влейте воду температурой не более 40°C и хорошо перемешайте венчиком или вилкой.

Муку в количестве 2 столовых ложек вводят в миску с дрожжами.

Затем 1,5 столовые ложки сахарного песка.

Все тщательно перемешивается. Полученная смесь называется "побелка". В отличие от закваски, побелка остается для брожения в тепле не на 3 часа, а всего на 5-10 минут.

Через пять минут смесь уже начнет подниматься легкой шапочкой. На этом этапе в миску вводится основная часть муки. Затем посолите и добавьте оливковое масло.

Из этого скромного состава ингредиентов замешивается быстрое дрожжевое тесто. При необходимости в подпил добавляют дополнительную порцию муки.

Как и было обещано, мы приготовили дрожжевое тесто за 15 минут.

Сформованная вручную булочка из дрожжевого теста готова к работе!

Для удобства из основной булочки выкладываются одинаковые шарики. Их нужно оставить для расстойки. Увеличенные в объеме шарики – отличные заготовки для мини-пиццы и осетинского пирога.<имя="_GoBack">