Дрожжевое тесто на воде

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 380-400 г

Теплая вода - 1 стакан

Сахар - 1,5 ст.л.

Соль - 2-3 щепотки

Сухие дрожжи - 7 г

Куриное яйцо - 1 пк.

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я с удовольствием поделюсь с вами рецептом проверенного дрожжевого теста на воде, в котором есть 1 куриное яйцо. Это тесто подходит для выпечки хлеба, пирогов, пирожков, кулебяк, сосисок в тесте и т.д. - не ограничивайте свое воображение.

Тесто неизменно поднимается и растет, становясь пористым и воздушным. Конечно, бывают ситуации, когда он не растет - в этом могут быть виноваты дрожжи, срок годности которых истек или которые хранились неправильно. Вы можете судить об этом по закваске, если она не активизировалась, то дальнейшее замешивание теста будет неэффективным - даже не мучайтесь! Помните, что все ингредиенты должны быть теплыми - это касается и куриного яйца.

Итак, давайте подготовим все ингредиенты и приступим к приготовлению.

Теплую воду, около 35С, налейте в глубокую емкость. Мы всыплем в него сахарный песок - он способствует росту дрожжей, и соль. Тщательно смешайте специи с водой. Затем добавьте треть просеянной пшеничной муки и сухие дрожжи, взбейте все венчиком и оставьте в теплом месте на 25 минут для активации дрожжей, при этом не забыв накрыть емкость пищевой пленкой или полотенцем.

Через 20 минут взбейте куриное яйцо в пышную пену.

Как только пузырьки на бисквите опадут, влейте в него взбитое куриное яйцо. Аккуратно перемешайте все вместе, стараясь не сбивать пену.

Добавьте вторую треть просеянной муки и замесите липкое тесто. Это не обязательно должно быть круто!

Я использую пластиковые контейнеры, предварительно смазанные маслом для роста теста. Вы можете оставить тесто для роста в миске, в пакете - где захотите. Накройте емкость крышкой и оставьте в теплом месте на 25 минут.

По истечении указанного времени вы увидите, как тесто нарисует вам узоры на стенках емкости. Теперь, в последний раз, мы всыплем в него остальную муку и будем помнить.

Положите дрожжевое тесто на воде в глубокую миску и начните готовить из него несколько блюд.

Удачи в создании!