Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 150 г

Кефир - 80 мл

Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Сухие дрожжи - 3 г

Соль - 1/2 ч.л.

Вода - 1 ст.л.

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления дрожжевого теста на кефире без яиц подготовьте продукты согласно списку.

Высыпьте половину указанного количества муки. Смешать с солью, сахаром, дрожжами.

Добавьте кефир (подогревать его не обязательно).

Смешайте это.

Получится вязкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут.

По истечении отведенного времени губка увеличится в размерах, она будет пропитана пузырьками воздуха.

Добавьте в него воду и масло. Смешайте это.

Добавьте оставшуюся муку.

Замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам (если только совсем чуть-чуть). При необходимости добавьте еще немного муки, но не забивайте ею тесто. Лучше смазать руки маслом и замесить тесто.

Выложите комок в миску, смазанную маслом. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

По истечении отведенного времени тесто увеличится в размерах.

Дрожжевое тесто на кефире без яиц готово к работе.

Чтобы сформировать из такого теста пирог, разделите его на 2 части. Раскатайте одну часть, выложите на нее начинку, накройте второй частью. Защипните края. Накройте изделие пленкой и оставьте на 10 минут. Затем смажьте яйцом, при желании посыпьте кунжутом или семенами льна и запекайте.

Желаю вам вкусных пирогов!