Домашняя лапша из манки

Ингредиенты:

Манная крупа - 130 г

Яйцо - 1 шт. (73 г)

Соль - щепотка (по желанию)

Мука - пара щепоток (для раскатки, если необходимо)

Калорийность: 267 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Я очень надеюсь, что вы останетесь довольны результатом, потому что домашняя манная лапша готовится просто и быстро. Этого количества лапши достаточно для 3,5-литровой кастрюли супа.

Приготовьте все, что вам нужно. Я указала точные пропорции в списке ингредиентов.

В миске слегка взбейте яйцо с солью.

Всыпьте манную крупу, чтобы получилось густое тесто.

Немного перемешайте его на столе и накройте тарелкой. Дайте манной крупе настояться и набухнуть в течение 30-40 минут. Затем еще немного перемешайте перед раскатыванием.

Очень важно раскатать тесто как можно тоньше. Тесто получается довольно плотным и раскатывается с усилием. Мы больше не используем муку или крупу, чтобы бульон не помутнел. При необходимости просто слегка смажьте и натрите поверхность теста мукой.

Выложите раскатанный пласт на полотенце и посмотрите, не просвечивает ли узор. Если нет, значит, вы раскатали тесто недостаточно тонко, исправьте результат. Дайте тесту полежать на полотенце и слегка подсохнуть в течение нескольких минут.

Затем нарежьте на несколько полосок и сверните каждую в рулет. Нарежьте каждый рулет тонкими полосками. Расправьте получившуюся нарезку, слегка перебирая результат пальцами.

Выкладываем лапшу на полотенце, именно на нем лапша хорошо сохнет, в отличие от поверхности стола. Вы можете использовать его сразу, а если хотите сохранить лапшу впрок, то высушите ее в проветриваемом помещении, а затем положите в картонную коробку для хранения.

Домашняя манная лапша готова. Из него получится вкусный куриный суп.