Зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром

Ингредиенты:

Щавель - 250 г

Картофель (очищенный) - 450 г

Адыгейский сыр - 150 г

Морковь - 40 г

Растительное масло - 1 ст.л..л.

Рис - 90 г

Куркума, черный молотый перец - 1/4 ч.л.

Черная индийская соль - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Вода - 1,7-2 литра

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Май - время приготовления блюд из щавеля. Первые блюда, пожалуй, самые популярные из тех, что готовятся с добавлением щавеля.

Этот зеленый борщ очень удачно дополняется мягким адыгейским сыром, он придает блюду дополнительную питательность и вносит определенное разнообразие.

Вы можете взять любой рис.

Щавель, как и шпинат, необходимо тщательно промыть от песка. Желательно замочить его на 10-15 минут в холодной воде, а затем промыть по частям в большом количестве воды.

Итак, мы готовим зеленый борщ со щавелем и адыгейским сыром...

Очищенный картофель следует нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и залить кипятком.

Отварите картофель до полуготовности. Затем добавьте промытый рис.

Тем временем натрите морковь на крупной терке и спассеруйте в растительном масле с куркумой и молотым черным перцем. Тщательно вымойте щавель и мелко нарежьте его. Адыгейский сыр нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.

Когда рис будет готов, добавьте в сковороду обжаренную морковь, адыгейский сыр и измельченный щавель. Положите в зеленый борщ черную индийскую соль (она придаст вкус яичного желтка), немного обычной соли и зелени по желанию. Варите борщ еще 2 минуты. Снимите с огня, дайте настояться 10-15 минут и подавайте.

Свежая сметана очень хорошо сочетается с зеленым борщом со щавелем и адыгейским сыром!