Зелёный борщ без мяса

Ингредиенты:

Картофель (очищенный) - 350 г

Морковь - 50 г

Щавель - 2 средних пучка

Растительное масло - 1 ст.л.

Специи - лавровый лист, душистый перец, асафетида (по 1 щепотке), карри и черный молотый перец (по одной щепотке)

Черная соль - 1 щепотка

Поваренная соль - 1 ч.л. без верха

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты, необходимые для приготовления зеленого борща без мяса. Черная индийская соль и асафетида являются необязательными, но желательными ингредиентами. Черная соль придаст легкий вкус яйцу, а асафетида - луку.

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.

На дне 2-литровой кастрюли разогрейте растительное масло, положите специи, разогрейте их, добавьте морковь. Слегка обжарьте морковь, помешивая приправами gorenje.

Добавьте картофель, перемешайте. Залейте 1,5-1,7 литра кипятка. Посолите и готовьте в течение 15-20 минут. Картофель должен стать мягким.

Пока варится картофель, приготовьте щавель. Необходимо срезать жесткие стебли, а нежные листья промыть в большом количестве воды. Важно удалить ВЕСЬ возможный песок.

Нарежьте щавель не крупно, а когда картофель будет готов, добавьте его в сковороду. Добавьте черную соль, доведите зеленый борщ без мяса до кипения и снимите с огня.

Блюдо готово, можно подавать его к столу.

Свежая сметана и зелень - по вкусу.