Зелёные щи со щавелем и яйцом

Ингредиенты:

Щавель - большой пучок

Молодой картофель - 4-5 шт.

Молодая морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зеленый лук - 1 шт.

Свежая зелень - несколько веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сахар - по желанию

Куриное яйцо - 2-3 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить суп из зеленого щавеля с яйцом, возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, вымыть. Предварительно отварите яйца. Количество яиц зависит от вашего вкуса, кто-то кладет целое куриное яйцо в тарелку с готовым супом, кто-то - половина.

Лук и морковь нужно нарезать.

Молодой картофель крупно нарежьте.

В сотейник с толстым дном налейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте несколько минут.

Добавьте картофель к овощам.

Влейте воду или бульон и готовьте на слабом огне 10-15 минут, пока картофель не будет готов.

Щавель промойте под проточной водой, срежьте стебли, они волокнистые и безвкусные, листья крупно нарежьте.

Добавьте в суп щавель и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Готовьте щавель 5 минут, не больше. По вкусу, если оно кисловатое, добавьте немного сахара.

Измельчите зелень, добавьте в суп, перемешайте, выключите плиту и дайте супу настояться несколько минут.

Перед подачей на стол порежьте и добавьте в каждую тарелку готовых щей вареное яйцо и ложку сметаны. Щи из зеленой капусты со щавелем и яйцом готовы. Хорошего дня!