Зеленые щи с замороженной крапивой

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 2 шт.

Свежая белокочанная капуста - 150 г

Картофель - 100 г

Морковь - 30 г

Лук репчатый - 30 г

Вода - 1 л

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Замороженная крапива - 50 г

Стебли зелени - 15 г

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить щи из зеленой капусты. Помните, я давала вам рецепт замороженной крапивы и рассказывала о ее полезных свойствах? Прямо сейчас пригодится крапива, собранная летом! Суп с ним получается отменный, зеленый, просто летний. Готовить их можно как с мясом, так и с постным. Грибы можно добавлять в постные щи, при подаче приправить ломтиками вареного яйца.

Сегодня я приготовила щи из свежей капусты и свинины, идеально подойдут свиные ребрышки. Щи из капусты получаются довольно наваристыми, ароматными, в то же время легкими и довольно сытными. Отличное горячее блюдо в морозный день!

Возьмите продукты для приготовления щей из зеленой капусты с замороженной крапивой из списка.

Овощи очистить, нарезать кубиками, картофель - кубиками большего размера.

Залейте свинину водой, доведите до кипения, снимите пену и добавьте в бульон стебли зелени и кусочек лука. Варите 20 минут при медленном кипении. Выньте зелень и лук из бульона, они уже отдали ему свои ароматы. Добавьте картофель. Готовьте еще 10 минут.

Нашинкуйте капусту.

Добавьте капусту в суп. Готовьте, пока капуста и картофель не будут готовы.

Тем временем приготовьте обычную заправку для супа: обжарьте подготовленные лук и морковь на подсолнечном масле.

Заправьте суп, доведите до кипения.

Нарежьте замороженную крапиву ломтиками.

Добавьте его в суп. Снова доведите до кипения и выключите плиту. Так что максимально сохраните все полезные свойства крапивы.

Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.

Подавайте на стол щи из зеленой капусты с замороженной крапивой со сметаной.

Приятного аппетита!