Зелёные щи с капустой и крапивой

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1/2 шт.

Капуста - 200 г

Крапива - 70 г

Картофель - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Соль, зелень - по вкусу

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Весной, когда появится молодая крапива, приготовьте эти замечательные зеленые щи из капусты. Крапиву кладут в кастрюлю в самом конце, поэтому в ней остаются полезные вещества. Кроме того, зеленые щи с капустой и крапивой получаются низкокалорийными, но в то же время вкусными и сытными, с неповторимым крапивным вкусом. Попробуйте приготовить такой суп, ваша семья будет довольна!

Крапиву нужно собирать молодой, с нежными листьями (но обязательно в перчатках) и вдали от дорог, на вашем участке или в лесу.

Давайте возьмем продукты из списка и приступим к работе...

Ставим кастрюлю на огонь, опускаем туда куриную грудку (можно использовать любую часть курицы), доводим до кипения. Тем временем нарезаем морковь и лук кубиками.

Снимите пену, положите лук и морковь в кастрюлю. Варите бульон на среднем огне в течение 20-25 минут. Пока варится бульон, нарежьте картофель средними кубиками. По истечении времени добавьте картофель в сковороду. Тем временем мелко нарежьте капусту.

Когда бульон с картофелем закипит, закладываем капусту. Варите после закипания в течение 5-7 минут. Не забудьте посолить. Можно вынуть мясо и разобрать его на кусочки, а затем отправить обратно на сковороду.

Перец нарезать соломкой. Если есть в наличии помидор, нарежьте его кубиками.

Свежую крапиву сначала промойте в проточной воде от сора и пыли, затем обдайте кипятком (удобно использовать дуршлаг). Отделите листья от жестких стеблей (крапива больше не обжигает) и нарежьте листья соломкой.

Кладем перец и помидор в кастрюлю, провариваем буквально 1 минуту.

Далее отправляем крапиву.

Сразу же выключите огонь и дайте супу настояться в течение 5-7 минут. Великолепные зеленые щи с капустой и крапивой готовы, накрывайте на стол как можно скорее. Добавьте ваши любимые травы, поперчите. При желании добавьте сметану. Ароматные, сытные и красивые щи порадуют вас и вашу семью в сезон молодой крапивы!

Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!