Вегетарианский харчо с черносливом и орехами
Ингредиенты:
Картофель - 350 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 150 г
Чеснок - 3 зубчика
Хмели-сунели - 1 ст.л.
Грецкие орехи - 30 г
Чернослив - 30-50 г
Соль, перец - по вкусу
Томатный соус - 3 ст.л.
Вода - 2,5 л
Растительное масло - для жарки
Калорийность: 41 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю вам разнообразить свое меню горячим и сытным вегетарианским харчо. В этот суп добавляют орехи и чернослив, что придает ему пикантный вкус. Суп получается густым и очень сытным. Если по какой-то причине вы не любите густые супы, то можете добавить меньше риса и картофеля. Количество орехов и чернослива произвольное, все можно добавлять по своему вкусу.
Чтобы приготовить вегетарианский харчо с черносливом и орехами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.
Для запекания морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и слегка обжарьте на нем лук и морковь.
Добавить помидор добавьте в сковороду соус, измельченный чеснок и хмели-сунели. Я использовала соус сацебели - на мой взгляд, он подходит лучше всего, но можно взять и другой.
Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще пару минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и всыпьте промытый рис, варите до полуготовности. Затем добавьте картофель в кастрюлю и доведите до кипения.
Затем добавьте жаркое в сковороду и готовьте, пока картофель не будет готов.
5 за несколько минут до окончания приготовления добавьте в сковороду измельченные орехи и разрезанный пополам чернослив.
Дайте супу немного настояться, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу - вегетарианский харчо с черносливом и орехами готов к дегустации.
Приятного аппетита!