Уха с крапивой

Ингредиенты:

Карп - 700 г

Крапива - 100-150 г

Картофель - 200 г

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Сельдерей - 50 г

Чеснок - 2 зубчика.

Вода - 1,5 литра

Зеленый лук, укроп - 50 г

Лавровый лист, перец, соль - по вкусу

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для рыбного супа с крапивой согласно списку. Используйте крапиву из экологически чистого района. Вместо карпа можно взять другую озерную или речную пресноводную рыбу.

Нарежьте сельдерей, лук, морковь, картофель, чеснок и сначала поставьте на огонь.

Тщательно промойте листья крапивы, затем залейте кипятком в миске. Готовьте на пару в течение 5-7 минут.

Нарежьте и еще раз промойте под проточной водой.

Добавьте крапиву в овощной бульон. Также добавьте горошины перца и лавровый лист.

Обработайте рыбу: удалите чешую, внутренности, промойте, разделите крупные тушки на куски.

Посыпьте рыбу крапивой и овощами.

Удалите пену с поверхности. Посолите, при умеренном кипении варите уху с крапивой около 15 минут.

В последнюю очередь добавьте нарезанный укроп, зеленый лук, молотый перец.

Подавайте суп с горячей крапивой.

Приятного аппетита!