Рецепты с фото » Супы » Уха из судака по-рыбацки

Уха из судака по-рыбацки

Уха из судака по-рыбацки

Ингредиенты:

Судак - 600 г

Картофель - 4-5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Вода - 2 литра

Водка - 30 мл

Соль - 1 ч.л.

Перец черный горошком - 7 шт.

Укроп - 5 веточек

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - рыбный суп из судака. Существует множество рецептов приготовления ухи, но этот самый простой, потому что рыбаки готовят такую уху прямо на берегу.

Судак - очень вкусный и полезный речной хищник. Мясо судака нежное, костей мало, у крупного судака на брюшке немного жира. Уху также можно приготовить из мелкого судака, сегодня я предлагаю приготовить уху из головы, плавников и хвоста крупного судака.

Для начала я покажу вам этого красивого мужчину. Вес - 2 кг.

Рыба судак

Сначала рыбу моют, чистят и потрошат. Затем отрежьте хвост и голову, оставив немного мяса.

Отрезать от рыбы голову и хвост

Аккуратно вырежьте верхний плавник, он очень острый. Мы также отрезаем нижние плавники.

Срезать с рыбы плавник

Затем вы можете измельчить рыбу, а можете просто нарезать ее на кусочки. Я разрезал рыбу поперек, затем отделил филе.

Порезать рыбу на куски

У нас есть эти кусочки, мы используем их в другом блюде.

Филе рыбы

Итак, как приготовить уху из судака? Картофель, лук, соль, перец, зелень и, конечно же, свежий судак - вот и все, что нам нужно. Поскольку мы вырезали филе, у нас остались спинные кости с небольшим количеством мяса, мы их тоже приготовим.

Ингредиенты для ухи из судака по-рыбацки

Сначала ставим воду на огонь, доводим ее до кипения. Пока вода закипает, очистите и крупно нарежьте картофель.

Порезать картофель

Если вам не нравится лук в супе, вы можете положить целую луковицу, а затем выбросить ее, когда она придаст ухе свой аромат. Я мелко нарезала лук.

Нарезать лук

Положите картофель и лук в кипящую воду и варите до полуготовности, 10 минут, добавьте перец. Далее выложите рыбу, посолите и готовьте еще 10 минут на среднем огне.

Положить в кастрюлю с водой рыбу, картофель и лук

Затем добавьте водку, соль, мелко нарезанный укроп, лавровый лист. Накройте уху крышкой и дайте настояться в течение 10 минут. Рыбный суп лучше подавать с ржаным хлебом и, по желанию, со стаканом водки, потому что наш рыбный суп - рыбацкий! Водка вообще не ощущается в ухе, а зачем ее добавляют - есть несколько версий:

  • водка уничтожает запах речной рыбы, который не всем нравится
  • водка обеззараживает воду, так как уху варят из речной воды на берегу
  • водка придает остроту уху

Так или иначе, уха получается очень вкусной! Позвоните своим родственникам как можно скорее!

Фото ухи из судака по-рыбацки

Приятного аппетита!

Рецепт ухи из судака по-рыбацки


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх