Рецепты с фото » Супы » Уха по-фински

Уха по-фински

Уха по-фински

Ингредиенты:

Лосось - 200 грамм;

Хребты лосося - 500 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь свежая -1 шт;

Сливки 10% концентрат - 1 стакан;

Лавровый лист - 1 штука;

Душистый перец - 3 штуки;

Соль - 1 чайная ложка;

Черный молотый перец - 0,5 чайной ложки;

Зелень укропа - 1 пучок;

Картофель - 3 штуки;

Вода - 2 литра.

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Существует великое множество секретов приготовления ухи: из ершей, из окуней, рыбацкой, тройной, епископской и др. У каждого рыбака будет свой "фирменный" рецепт приготовления этого специфического блюда. Несмотря на обилие рецептов, все же существует одно общее и обязательное правило: рыба должна быть свежей, без запаха. Рецепт этого рыбного супа предлагают финские рыбаки.

Для приготовления рыбного супа нужно взять филе и хребты жирной рыбы (маслята, форели или лосося), лук, морковь, картофель, сливки 10% жирности, лавровый лист, душистый перец, черный молотый перец, зелень укропа, вода и соль.

Морковь очистите и разрежьте вдоль на 4 части.

Очистите лук и разрежьте его пополам.

Положите гребни, лук, морковь, лавровый лист и душистый перец в 2 литра холодной воды.

Варите бульон в течение 40 минут, а затем добавьте кусочки филе рыбы и готовьте еще 10 минут.

Осторожно выньте рыбу и овощи, а бульон процедите.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Снова доведите бульон до кипения, положите в него картофель и варите 15-20 минут.

Как только картофель станет мягким, добавьте рыбное филе, влейте сливки и посолите по вкусу. Варите суп в течение 5 минут.

Готовый рыбный суп снимите с плиты, посыпьте рубленой зеленью укропа, закройте крышкой и дайте настояться 7-8 минут.

При подаче посыпьте уху молотым черным перцем.Готовим вкусную финскую уху из семги

Рецепт ухи по фински


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх