Уха из семги с помидорами

Ингредиенты:

Стейк из лосося – 300 г

Помидоры – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Свежая петрушка – 15 г

Вода – 1,5 л

Лавровый лист – 1 шт.

Душистый перец – 4 шт.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 29 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лосось - это важный рыбный продукт, в котором сбалансированы все ценные вещества. Рыбные супы — идеальное решение для правильного питания, так как лосось, приготовленный в первом блюде, гораздо полезнее, чем жареный, и менее калорийен.

Уха из лосося обладает нежным и приятным вкусом. Помидоры вносят свой вклад в кислотный баланс, что делает вкус рыбного супа еще более интересным. В классических рецептах рыбного супа крупа не используется, бросаются только сырые овощи, нарезанные довольно крупно.

Разделайте стейк из лосося — отделите филе от кожи, позвоночника и костей. Нарежьте филе крупными кусками.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, вскипятите ее, выложите хребет и шкурку. Перемешайте перец и лавровый лист. Посолите бульон по вкусу, варите 40 минут на слабом огне, чтобы он получился прозрачным.

Тщательно вымойте все овощи. Картофель и морковь очистить, картофель нарезать кубиками, морковь - пластинками.

Лук очистить и нарезать кубиками. Очистите также помидоры от кожуры, для этого опустите их на минуту в кипящую воду, после чего кожица легко сойдет.

Через некоторое время процедите бульон, залейте его переложите в кастрюлю и снова поставьте на огонь. Добавьте в кипящий бульон нарезанный картофель, лук и морковь. Готовьте овощи в течение 20 минут на среднем огне.

После этого положите в бульон крупные куски лосося, продолжайте варить еще 15 минут.

В конце положите в кастрюлю помидоры и мелко нарезанную зелень петрушки, готовьте 5 минут. Попробуйте рыбный суп на вкус, доведите до кипения, снимите с огня.

После остывания разлейте суп из лосося с помидорами по тарелкам.

Приятного аппетита!