Уха из щуки
Ингредиенты:
Щука - 500 г
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Пшено - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
Сухая петрушка - 0,5 ч.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Вода - 1,5 литра
Лук репчатый - 1 шт..
Калорийность: 50 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Уха - это легкое и питательное первое блюдо. Нам не придется долго ломать голову над тем, как приготовить щучий суп, ведь это блюдо готовится быстро и просто, гораздо быстрее, чем, например, рыбный суп или щука в фольге. Однако, если у нас достаточно крупная рыба, то эти рецепты можно комбинировать, например, приготовить уху из головы щуки, а тушку запечь в духовке или приготовить из нее тушку.
Сегодня моя щука она не очень большая, поэтому я использую ее всю для рыбного супа. В результате у меня получится наваристый суп. Любители первых блюд из рыбы, наверное, не раз наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей желе. Это значит, что бульон получился достаточно наваристым и наваристым.
В дополнение к картофелю в щучью уху часто кладут пшено или перловую крупу. Перловая крупа варится долго, поэтому я не буду ее использовать.
Морковь очистите и нарежьте кружочками или кубиками.
Картофель мы тоже нарежем кубиками.
Положите все в кастрюлю с водой.
Добавьте промытое пшено.
Крупно нарежьте лук и также добавьте его в сковороду вместе с сухой зеленью петрушки. Приступаем к приготовлению. Рыба готовится довольно быстро, поэтому мы положим ее в последнюю очередь, когда картофель и морковь уже приготовятся. Сразу же посолите суп.
Пока варится картошка, займемся рыбой. Я почистил его заранее, а также выпотрошил заранее. А теперь я разрежу его на кусочки.
Давайте обработаем голову щуки: удалим из нее жабры и глаза.
Примерно через Через 20 минут картофель будет готов, добавьте в суп нарезанную кусочками рыбу, лавровый лист, приправу для рыбы. Готовьте еще 15 минут, пока щука не будет готова.
Уха из щуки готова. Добавьте свежую зелень, и мы можем есть. Получилась знатная ушица! Где моя большая ложка?