Уха из сазана

Ингредиенты:

Свежий карп (с головой и хвостом) - 1 кг

Картофель - 200 г

Морковь - 200 г

Лук репчатый - 2 шт.

Вода - 2 литра

Водка - 50 мл

Укроп свежий и сушеный - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

Лимонный сок - 20 мл

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Карп - дикая разновидность домашнего карпа, ценная промысловая рыба того же семейства, является традиционным продуктом русской кухни. Карп имеет нежное сладкое мясо розовато-серого оттенка и используется для приготовления жареных или запеченных блюд и, конечно же, ухи!

Уха из карпа готовится быстро и просто, обладает восхитительным вкусом и ароматом, характерным для блюд из речной рыбы.

Чтобы приготовить рыбный суп из карпа (с головой и хвостом), подготовьте продукт согласно списку.

Рыбу вымыть, очистить и выпотрошить. Нарезать кусочками, залить холодной водой, добавить 1 луковицу, соль и лавровый лист. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 12-15 минут.

Выньте рыбу из сковороды. Процедите бульон.

Снова доведите уже процеженный бульон до кипения. Добавьте в сковороду нарезанные морковь и лук, а также картофельные кубики. Добавьте соль, лимонный сок и водку. Посолите по вкусу, добавьте зелень укропа. Готовьте, пока овощи не станут полностью готовыми.

Готовый рыбный суп из карпа разлить по тарелкам, поперчить (по желанию), посыпать рубленой зеленью укропа. Отделите мясо от костей и положите по несколько кусочков на каждую тарелку.