Уха из салаки

Ингредиенты:

Сельдь - 300 г

Помидор - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук зеленый - 3-4 г (2 стебля)

Петрушка - 3-4 г

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Лавровый лист - 2-3 шт.

Вода - 0,8 л

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте эти продукты для рыбного супа из сельди и приступайте к приготовлению!

Главное - тщательно очистить мелкую рыбу от внутренностей и черной пленки внутри брюшка, так как они очень горькие и испортят весь вкус блюда. Если у вас есть свежий, сушеный или замороженный сельдерей, обязательно добавьте его в кастрюлю. При отсутствии такого продукта используйте свежую зелень: зеленый лук, петрушку, укроп и т.д.

Лук и морковь очистить, промыть и нарезать средними или мелкими кубиками - по желанию. Помидор тоже нарежьте ломтиками. Сельдь промойте, удалите головы, внутренности и черную пленку внутри брюшка. Еще раз промойте рыбные тушки.

Выложите очищенную и промытую сельдь вместе с овощами в кастрюлю или казан. Поскольку рыба мелкая, она не будет долго готовиться вместе с овощами. Однако, если вы собираетесь добавить картофель, сначала отварите ломтики картофеля в течение 10 минут, затем добавьте рыбу и овощи. Посолите, поперчите черным молотым перцем и добавьте лавровый лист.

Влейте воду и прокипятите все около 10 минут.

Свежую зелень промыть и измельчить, добавить в кастрюлю с рыбным супом, прокипятить еще 3-5 минут. На этом этапе можно добавить в уху стручок острого перца, чеснок или стакан водки, если дети не будут есть блюдо.

Рыбный суп из сельди разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к столу горячим.

Хорошего вам дня!