Уха из плотвы

Ингредиенты:

Плотва - 0,7 кг

Лук репчатый - 0,5 шт. (крупные)

Помидор - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Петрушка или сельдерей (зелень) - 6-7 г

Вода - 1,5 л

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 3 щепотки

Лавровый лист - 4 шт..

Калорийность: 28 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Если вы поймали мелкую плотву или купили, то приготовьте из нее ароматный и наваристый рыбный суп! Такое горячее блюдо по достоинству оценят мужчины (для взрослых в сковороду во время приготовления наливают 50 мл водки для вкуса), особенно зимой, когда хочется разогреться.

Уха из плотвы готовится быстро, основное дело в том, чтобы очистить рыбу от внутренностей. Я также отрезаю головы, когда чищу такую мелкую рыбу. При приготовлении не забывайте о свежем сельдерее или петрушке - без их ароматизаторов горячее не будет таким богатым на вкусовые оттенки. Но добавляйте зелень и чеснок почти в самом конце приготовления, чтобы ароматы не улетучились.

При желании, для полноты блюда, можно добавить картофель, пшено или рис, но тогда у вас получится не уха, а рыбный суп. Подавайте первое с хлебом, сметаной любой жирности, стручком маринованного или сушеного горького перца (для взрослых).

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Очистите рыбу от чешуи, отрежьте головы и удалите внутренности. Тщательно промойте тушки внутри и снаружи, положите их в кастрюлю или казан. Очистите морковь и лук. Крупно нарежьте и добавьте в емкость для рыбы.

Помидоры промойте, вырежьте сердцевины, разрежьте на четыре части и положите в кастрюлю вместе с лавровым листом.

Приправьте солью и перцем.

Влейте воду и кипятите 25 минут на умеренном огне, не забудьте снять образовавшуюся пену. По истечении указанного времени проверьте рыбные тушки на готовность.

Очистите зубчики чеснока, промойте и переложите в контейнер. Промойте петрушку или сельдерей, положите их в кастрюлю, не нарезая ломтиками. Нажимайте еще 2-3 минуты и выключите нагрев. Накройте емкость крышкой и дайте ухе настояться около 10 минут. Если блюдо готовится только для взрослых, то в это время положите в бульон стручок горького перца или влейте 50 мл водки.

Разлейте ароматный рыбный суп из воблы по тарелкам и подавайте к столу горячим, не забудьте о хлебе.

Хорошего дня!