Уха из налима

Ингредиенты:

Налим - голова и хвост

Картофель - 5-6 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Водка - 50 мл

Соль, перец - по вкусу

Зеленый лук - 50 г

Калорийность: 90 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить невероятно вкусный суп из налима. Налим - пресноводная рыба, относящаяся к семейству тресковых. У нас налим водится как в Оби, так и в Обском водохранилище (мы любовно называем его морем). В целом ареал распространения налима обширен, его можно встретить и в европейских реках, и в Северной Америке, и в Центральной Азии. Налим очень требователен к чистоте воды, любит глубокую воду. Налим практически не имеет чешуи, его достаточно промыть в воде, потерев щеткой. Костей очень мало, мясо нежное и плотное. Из налима готовят много блюд, и сегодня давайте насладимся замечательным налимьим супом.

Этот красавец весит почти три килограмма, сегодня мы используем только часть.

Итак, чтобы приготовить уху из налима, нам понадобятся: голова и хвост налима, картофель, лук, морковь, немного водки, соль, перец и зелень.

Поставьте на огонь 2 литра воды, подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте. Если вам не нравится лук в ухе, просто добавьте целую луковицу и выньте ее в конце приготовления.

Морковь можно не добавлять, но если вы готовите не на рыбалке, а дома - его вполне можно добавлять для аромата, цвета и вкуса.

Мы нарежем картофель произвольно, как удобно.

Положите овощи в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.

Дайте овощам прокипеть 5-7 минут, добавьте голову и хвост налима.

Посолите, поперчите и оставьте готовить рыбный суп на среднем огне на 15-20 минут. За пять минут до готовности влейте водку. Он совсем не похож на алкоголь, но придает бульону аромат и "крепость". Выключите огонь, добавьте лавровый лист и оставьте уху настаиваться на 10 минут. Уха из налима готова!

Если в вашей семье есть любители, которые любят разбирать голову рыбы, это замечательно. Если нет, просто отделите "щечки" и часть мякоти, добавьте в тарелки. Подавайте с черным хлебом, зеленым луком, можно налить половину крепкого и по бокалу!

Приятного аппетита! Насладитесь нежным вкусом супа из налима!