Уха из морского окуня

Ингредиенты:

Морской окунь – 1 шт. (0,5 кг)

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень – по вкусу

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В нашем Поморском регионе очень популярен рыбный суп. Его готовят из различных видов озерной, речной или морской рыбы. Конечно, самый вкусный рыбный суп готовится на костре на природе из свежевыловленной рыбы. Но вы можете приготовить его и дома.

Уха из морского окуня получается наваристой, ароматной и вкусной. Я предлагаю рецепт рыбного супа, который научил меня готовить мой папа. Он был заядлым рыбаком и почти всегда сам обрабатывал и готовил рыбу (и привозил ее много). Если эту уху вынуть на холод, то она застынет, как желе, потому что в соусе много липкости.

Сначала я готовлю продукты.

Я обрабатываю окуня (я использовал обезглавленного). - сначала срезаю колючие плавники, затем очищаю тушку от чешуи, снимаю черную пленку внутри, моем.

Я нарезаю рыбу небольшими кусочками.

Картофель я чищу, мою, нарезаю кубиками или брусочками.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Я кладу нарезанный картофель в кастрюлю, заливаю водой, ставлю на плиту. Я даю воде закипеть, убавляю огонь до минимума. Затем я добавляю лук. Примерно через 10 минут я солю уху.

Я довожу картофель до готовности, добавляю кусочки рыбы, прибавляю огонь.

Затем я добавляю в сковороду лавровый лист и молотый черный перец. Я даю ухе закипеть, снимаю пену. Я убавляю огонь и готовлю рыбный суп из сибаса еще около 5 минут. Я даю ухе немного настояться.

Посыпьте уху рубленой зеленью. Нам нравится нарезать свежую зелень на блюдце и подавать на стол к ухе, а не добавлять ее в сковороду.

Уха из морского окуня готова!

Приятного аппетита!