Уха из мойвы
Ингредиенты:
Мойва - 250 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Сельдерей (зелень) - 5 г
Соль и перец по вкусу
Вода - 1 л
Лавровый лист - 1-2 шт..
Калорийность: 36 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Если в наличии нет свежевыловленной рыбы, и поэтому вы хотите согреться в прохладное время года ароматным и вкусным рыбным супом, то приготовьте суп из мойвы. - это блюдо понравится не только взрослым, но и детям, ведь в нем не будет рыбных костей! Кроме того, уха готовится всего за 15 минут - это особенно важно для тех, у кого нет свободного времени на приготовление полноценного блюда.
Замороженную мойву можно приобрести в любом магазине в шаговой доступности, но обязательно выбирайте рыбу так, чтобы на ней не было ржавчины, а точнее желтых пятен. Они символизируют, что продукт неоднократно размораживался и снова замораживался. Для приготовления первого блюда разморозьте рыбу в течение 30-40 минут при комнатной температуре.
Самым важным ингредиентом, отличающим рыбный суп от рыбного супа, является сельдерей. Вы можете использовать клубень овоща, стебли или зелень - главное, чтобы в блюде присутствовали его вкус и аромат!
Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить!
Очистите клубни картофеля, морковь и лук, промыв их в воде. Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь и лук - мелкими. Добавьте в кастрюлю или казан.
Влейте теплую воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. Поставьте кастрюлю на плиту и варите ломтики овощей в течение 10 минут.
За это время промойте мойву. У каждой рыбы оторвите голову, удалите хребет с внутренностями и черную плеву (это обязательно, иначе у блюда получится горьковатый привкус). Удалите брюшной плавник, хвост и плавник на спине так, чтобы в ваших руках от тушки осталась только мякоть. Таким образом, очистите всю мойву, промыв ее в воде.
5 за несколько минут до готовности блюда переложите его в кастрюлю.
Помидоры промойте, нарежьте ломтиками или кубиками - по желанию, и добавьте вместе с промытой зеленью сельдерея в емкость. Прокипятите еще 5 минут, поперчите и попробуйте уху на вкус. Если вам нравится чесночный аромат в блюде, то добавьте немного молотого сушеного чеснока или выдавите очищенный зубчик чеснока.
Блюдо считается готовым, когда ломтики помидора и картофеля станут мягкими, а рыба отдаст свой аромат и вкус жидкости.
Разлейте суп из мойвы по глубоким тарелкам, подавайте с хлебом. Любителям острого можно посоветовать добавить в горячую уху на 2-3 минуты стручок горького перца.
Хорошего вам дня!