Уха из мойвы

Ингредиенты:

Мойва - 250 г

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Сельдерей (зелень) - 5 г

Соль и перец по вкусу

Вода - 1 л

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 36 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Если в наличии нет свежевыловленной рыбы, и поэтому вы хотите согреться в прохладное время года ароматным и вкусным рыбным супом, то приготовьте суп из мойвы. - это блюдо понравится не только взрослым, но и детям, ведь в нем не будет рыбных костей! Кроме того, уха готовится всего за 15 минут - это особенно важно для тех, у кого нет свободного времени на приготовление полноценного блюда.

Замороженную мойву можно приобрести в любом магазине в шаговой доступности, но обязательно выбирайте рыбу так, чтобы на ней не было ржавчины, а точнее желтых пятен. Они символизируют, что продукт неоднократно размораживался и снова замораживался. Для приготовления первого блюда разморозьте рыбу в течение 30-40 минут при комнатной температуре.

Самым важным ингредиентом, отличающим рыбный суп от рыбного супа, является сельдерей. Вы можете использовать клубень овоща, стебли или зелень - главное, чтобы в блюде присутствовали его вкус и аромат!

Итак, давайте подготовим необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Очистите клубни картофеля, морковь и лук, промыв их в воде. Картофель нарежьте средними кубиками, а морковь и лук - мелкими. Добавьте в кастрюлю или казан.

Влейте теплую воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. Поставьте кастрюлю на плиту и варите ломтики овощей в течение 10 минут.

За это время промойте мойву. У каждой рыбы оторвите голову, удалите хребет с внутренностями и черную плеву (это обязательно, иначе у блюда получится горьковатый привкус). Удалите брюшной плавник, хвост и плавник на спине так, чтобы в ваших руках от тушки осталась только мякоть. Таким образом, очистите всю мойву, промыв ее в воде.

5 за несколько минут до готовности блюда переложите его в кастрюлю.

Помидоры промойте, нарежьте ломтиками или кубиками - по желанию, и добавьте вместе с промытой зеленью сельдерея в емкость. Прокипятите еще 5 минут, поперчите и попробуйте уху на вкус. Если вам нравится чесночный аромат в блюде, то добавьте немного молотого сушеного чеснока или выдавите очищенный зубчик чеснока.

Блюдо считается готовым, когда ломтики помидора и картофеля станут мягкими, а рыба отдаст свой аромат и вкус жидкости.

Разлейте суп из мойвы по глубоким тарелкам, подавайте с хлебом. Любителям острого можно посоветовать добавить в горячую уху на 2-3 минуты стручок горького перца.

Хорошего вам дня!