Уха из минтая

Ингредиенты:

Минтай - 600-700 г

Морковь - 1-2 шт.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Приправа для рыбного супа - 1 ст. л.

Перец болгарский - 4-5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень укропа свежего - 0,5 пучка

Вода - 2,5 литра

Соль - по вкусу

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить суп из минтая. Минтай - довольно распространенная рыба, но считается, что он совершенно безвкусный, поэтому не пользуется большой популярностью. Тем не менее, для людей, следящих за своей фигурой, эта рыба будет как нельзя кстати, так как она диетична и очень полезна. Суп из минтая - классическое блюдо русской кухни, которое абсолютно просто приготовить.

Чтобы приготовить суп из минтая, нам понадобится рыба минтай, желательно с головой, но без головы. Специалисты также советуют готовить рыбный суп из свежевыловленной рыбы, но где его взять? Мы будем готовить из замороженного. Нам также понадобятся картофель, морковь, лук, соль, перец, лавровый лист, свежий укроп и готовая приправа для супа.

Рыбу вымыть, удалить внутренности и отрезать плавники. Если у рыбы есть голова, то голову следует отрезать и варить в течение 20 минут, затем бульон процедить.

Нарезанный кубиками лук и морковь соломкой.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

В бульон или, как в моем случае, в воду положите картофель и варите 15 минут. Затем посолите и положите в кастрюлю рыбу, нарезанные лук и морковь. Готовьте еще 15 минут.

Затем добавьте в суп лавровый лист, перец и готовую приправу для рыбного супа. Вы также можете добавить корень петрушки. Кипятите еще 5 минут. Я также добавила 1 столовую ложку водки, как всегда делает одна моя знакомая, тогда уха сохраняет свой вкус и благодаря этому исчезает характерный запах рыбы. Водка должна выпариться.

Посыпьте уху свежим мелко нарезанным укропом, снимите с огня и дайте настояться 20-25 минут. При подаче на стол еще немного посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!