Рецепты с фото » Супы » Уха из лосося

Уха из лосося

Уха из лосося

Ингредиенты:

Голова лосося - 1 шт.

Хвост лосося - 1 шт.

Стейки из лосося - около 250 г

Соль - по вкусу

Вода - около 1,5 литра

Дополнительно:

Лук репчатый - 50 г / 0,5 головки

Картофель - 150 г/ 2 шт..

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Классического рецепта супа из лосося практически не существует, но есть способы сделать этот суп максимально вкусным!

Подготовьте ингредиенты: голову, хвост и мякоть лосося. Обычно их замораживают, и лучше всего при шоковой заморозке. Размораживайте постепенно: переложите рыбу из морозильной камеры в холодильник на несколько часов, а затем продолжайте при комнатной температуре.

Уха из лосося шаг 1

Необходимо удалить (сломать и отрезать) жабры с головы лосося. Иногда рекомендуется удалять рыбьи глаза, но я не улавливаю ухудшения качества бульона с ними...

Уха из лосося шаг 2

От головы и хвоста рыбы отрежьте кусочки с мякотью.

Уха из лосося шаг 3

Положите голову, хвост и кусочки с мякотью в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После закипания снимите пену.

Уха из лосося шаг 4

Примерно через 15 минут варки на среднем огне выньте кусочки вместе с мякотью.

Уха из лосося шаг 5

И пусть голова и хвост продолжают вариться еще 30-45 минут, а точнее, варятся до получения наваристого бульона. Пока варится бульон, очистите охлажденные кусочки лосося от кожи и костей. Их можно добавлять либо в готовый суп, либо раскладывать по тарелкам при подаче на стол.

Уха из лосося шаг 6

Процедите бульон через сито.

Уха из лосося шаг 7

Этого наваристого бульона с ломтиками лосося мне вполне достаточно, но остальные домочадцы требуют добавления картофеля и лука. Для этого снова доведите бульон до кипения, бросьте в него мелко нарезанный лук и нарезанный кубиками картофель.

Уха из лосося шаг 8

Готовьте на слабом огне около 15 минут.

Уха из лосося шаг 9

Очень вкусная, наваристая и ароматная уха из лосося (голова, хвост и мякоть) готова.

Уха из лосося шаг 10

При желании дополните его крекерами из белого или ржаного хлеба.

Уха из лосося шаг 11

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх