Уха из хребтов лосося

Ингредиенты:

Хребты лосося - 300 г

Вода - 2-2,5 литра

Картофель - 200-250 г

Морковь - 70 г

Лук репчатый - 60 г

Растительное масло - 1 ст. л. Л.

Зелень укропа - 2-3 г

Перец душистый - 1-2 горошины

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 17 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для рыбного супа из хребтов лосося.

Положите промытые хребты лосося в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

Затем очистите картофель, нарежьте его средними кусочками.

После рыбы высыпьте картофель в кастрюлю. Доведите до кипения.

Снимите пену с рыбного бульона, посолите по вкусу и готовьте 15 минут, пока картофель не станет мягким. К этому времени также будут готовы хребты лосося.

Очищенные овощи нарежьте кубиками - морковь и лук.

Пассеруйте овощи с добавлением масла в течение 2-3 минут.

Выложите овощи в уху, добавьте горошины душистого перца.

Добавьте мелко нарезанный укроп и готовьте суп из лосося с гребнями еще пару минут. Дайте супу немного настояться, затем подавайте к столу, отделив мясо лосося от хребтов. Приятного аппетита!