Уха из кеты

Ингредиенты:

Головы и хвосты кеты

Картофель - 1-2 клубня

Лук репчатый - 1 головка

Перец горошком - по вкусу

Соль - по вкусу

Морковь - 1 шт.

Помидоры черри - по вкусу

Лавровый лист - по желанию

Петрушка - по желанию

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Удивительный вкус и польза красной рыбы, приготовленной в виде рыбного супа, покоряют с первой ложки. Суп из кеты - как раз такое первое блюдо. Нежное и довольно нежирное мясо кеты можно есть и употреблять в пищу, в отличие от мяса некоторых других пород лососевых рыб.

Если сравнивать кету с форелью или лососем, то, конечно, наша рыба выигрывает в диетическом меню. Рыбный суп из кеты получается в меру жирным, но достаточно питательным. Сегодня мы приготовим быстрый рыбный суп из голов и хвостов кето и добавим в наш рыбный суп помидоры черри. Я посмотрела рецепт этого обеденного блюда в кафе, но без тонкостей, конечно. Я представляю на ваш суд то, что я сделал.

Для рыбного супа потребуются ломтики кетовых голов и хвостов с внушительным количеством рыбной мякоти. Картофель, морковь, лук и помидоры не потребуют к себе особого внимания. Достаточно, чтобы овощи были вымыты, а картофель и морковь очищены от кожуры. Соль, перец и лавровый лист можно использовать по вкусу.

Подготовьте ингредиенты. Картофель нужно нарезать пластинками или кубиками.

Лук – тонкой соломкой или четвертинками колец.

Мы используем замороженный кету. Его необходимо промыть холодной водой, по возможности удалив чешую.

Морковь нарезают кольцами.

Помидоры черри разделим на две части.

Итак, предварительный момент закончен – давайте приготовим первое блюдо. Уха из кеты готовится быстро. В кастрюлю из нержавеющей стали нужно поочередно наливать воду и загружать все доступные ингредиенты с интервалом в 10 минут. Сначала кету (снять пену после закипания), а затем картофель (снять пену), лук, морковь, лавровый лист (по желанию). Когда рыба всплывет на поверхность, еще раз снимите пену и посолите будущую уху.

Помидоры черри добавляются в самом конце, а после этого уха варится еще 10 минут и выключается. Время приготовления рыбного супа из кеты составляет не более 40 минут. Кето-суп подается горячим. Дополняется зеленью петрушки и по желанию приправляется перцем. Приятного рыбного обеда!