Уха из карпа

Ингредиенты:

Карп - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 2 шт..

Перец горошком - 5 шт.

Вода - 3 литра

Зелень - по вкусу

Соль - 1/2 ст.л.

Калорийность: 14 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рыбный суп готовится у реки из свежей, только что выловленной рыбы. В других условиях уху можно приготовить и в домашних условиях, но обязательно из свежего карпа. У меня как раз такой случай, есть рыба - будет уха. Подготовка и приготовление занимают минимум времени. На ужин вкусная ароматная уха.

Ингредиенты для приготовления ухи из карпа.

Очистите карпа от чешуи и выпотрошите его. Тщательно промойте рыбу несколько раз. Чтобы уделить особое внимание разделке головы карпа, удалите жабры и соскоблите посередине - там, где были жабры.

Подготовьте овощи, как для обычного супа: очистите и нарежьте ломтиками.

Положите в кастрюлю с кипящей водой все овощи: картофель, лук и морковь. Готовьте, пока овощи не станут наполовину готовыми.

Добавьте в суп карпа, нарезанного кусочками. И голова тоже. Теперь уха должна вариться медленно, но не кипеть. Не накрывайте крышкой. Удалите пену, которая появляется в ухе. Добавьте специи: перец, лавровый лист и соль.

Через 10 минут проверьте уху на вкус, и вы можете снять ее с огня. Дайте настояться в течение 15 минут под закрытой крышкой.

Подавайте суп из карпа горячим. Приятного аппетита!