Рецепты с фото » Супы » Уха из головы сома

Уха из головы сома

Уха из головы сома

Ингредиенты:

Сом (голова и хвост) - 700 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 3-5 шт.

Зелень - 50 г

Лавровый лист - 1-2 шт.

Вода - 2 литра

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Если был случай и ваши "сети утащили" крупного сома, одну тушку можно положить на две тарелки. Для рыбного супа достаточно оставить голову и хвост, а основную часть разделать на стейки или измельчить в фарш для рыбных котлет-фрикаделек.

У сома очень нежное, вкусное мясо и практически нет мелких костей, нет обычной крупной чешуи, что значительно упрощает разделку. Для придания аромата юшке добавьте острые специи, коренья, зелень.

Продукты для приготовления ухи из головы сома берут в соответствии со списком ингредиентов. Перед приготовлением удалите жабры, очистите и тщательно промойте рыбу.

Уха из головы сома шаг 1

Опускаем голову и хвост сома в кипящую воду, повторно отвариваем, снимаем пену.

Уха из головы сома шаг 2

Бросаем кинзу, укроп, петрушку или другую зелень, лавровый лист, перец.

Уха из головы сома шаг 3

Добавьте крупно нарезанные морковь и лук.

Уха из головы сома шаг 4

Посолите, готовьте рыбный суп из головы сома при тихом кипении в течение следующих 30 минут.

Уха из головы сома шаг 5

Если вы не планируете фильтровать, здесь, добавьте картофель к уже отваренной рыбе и готовьте еще 10-15 минут.

Уха из головы сома шаг 6

Можно процедить юшку, загрузить картофель и варить, пока он не станет мягким.

Уха из головы сома шаг 7

Отделяем мясо от кости.

Уха из головы сома шаг 8

Возвращаем рыбу и морковь в уху, снимаем с огня, перчим. Добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте, дайте настояться 10 минут.

Уха из головы сома шаг 9

Мы подаем домашний рыбный суп из головы и хвоста сома горячим.

Уха из головы сома шаг 10

Приятного аппетита!


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх