Рецепты с фото » Супы » Уха из головы форели

Уха из головы форели

Уха из головы форели

Ингредиенты:

Форель (голова, хвост) - 600 г

Картофель - 100 г

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 60 г

Укроп - 10 г

Перец горошком - 8 шт.

Лавровый лист - 4 шт.

Семена тмина - 0,5 ч.л.

Кукурузная крупа - 2 ст.л.

Соль - 10 г

Вода - 1,5 литра

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим рыбный суп из головы форели (в стандартном суповом наборе у меня также был хвост и хорошая обрезь с мякотью). Возьмите ингредиенты в соответствии с предложенным списком.

Уха из головы форели шаг 1

Хорошо вымойте голову форели, удалите жабры.

Уха из головы форели шаг 2

Возьмите кастрюлю подходящего размера, положите в нее голову, добавьте часть нормы крупно нарезанных лука и моркови, залейте водой и поставьте на плиту.

Уха из головы форели шаг 3

Подготовьте оставшиеся части рыбы (хорошая уха получится и без них): промойте, срежьте плавник у хвоста.

Уха из головы форели шаг 4

Подготовьте овощи: очистите и крупно нарежьте картофель, лук и морковь помельче. Промойте кукурузную крупу.

Уха из головы форели шаг 5

Когда вода закипит, снимите пену. Варите 10 минут при слабом кипении.

Уха из головы форели шаг 6

Добавьте остальную рыбу и подготовленные овощи, стебли укропа. Готовьте еще 10 минут.

Уха из головы форели шаг 7

Теперь введите в уху пряные добавки: лавровый лист, перец, семена тмина, соль. Готовьте еще 7-8 минут.

Уха из головы форели шаг 8

Когда картофель сварится, выньте из супа всю рыбу и бульонные овощи.

Уха из головы форели шаг 9

Всыпьте в суп кукурузную крупу. Он готовится очень быстро, поэтому просто оставьте рыбный суп томиться на медленном огне, пока вы начинаете разделывать рыбу.

Уха из головы форели шаг 10

Удалите всю мякоть с костей, добавьте ее в уху. Разогрейте все вместе, попробуйте и при необходимости отрегулируйте соленость. Иногда голову подают на тарелке отдельно - для тех, кто любит разбирать ее по косточкам.

Уха из головы форели шаг 11

Уха из головы форели готова. Подавайте его горячим с зеленью укропа и ломтиком лимона.

Уха из головы форели шаг 12

Приятного вам обеда!

Уха из головы форели шаг 13


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх