Уха из головы и хвоста семги

Ингредиенты:

Голова лосося - 1 шт.

Хвост лосося - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1,5 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Сушеные травы - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимые продукты для рыбного супа из головы и хвоста лосося.

Вымойте голову и хвост, удалите жабры и глаза и положите в кастрюлю с кипящей водой.

Добавьте очищенные морковь и лук, лавровый лист и перец, готовьте на слабом огне 15-20 минут, снимите пену.

СОВЕТ! Чтобы сделать бульон прозрачным, готовьте на слабом огне без крышки.

Процедите бульон через сито, выбросьте лук и морковь, остудите рыбу.

Нарежьте картофель так, как вам нравится, и положите его в бульон.

Морковь нарезать кусочками и положить в бульон, варить на умеренном огне около 15 минут.

Отделите рыбное филе от кожи и костей, отправьте его в бульон.

Посолить, поперчить, добавить сушеную зелень по вкусу, прокипятить 3-5 минут. Уха из головы и хвоста лосося готова.

Приятного аппетита!