Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты:

Тыква - 400 г

Сливки - 200 мл

Картофель - 100 г

Куриное филе - 350 г

Стебли сельдерея - 1 стебель

Чеснок - 2 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 20 г

Соль, перец, мускатный орех, лавровый лист - по вкусу

Зелень - для подачи на стол

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить тыквенный суп с куриным филе, разомните в пюре, пропитайте молочными сливками и приправьте щепоткой ароматного мускатного ореха. Яркий, аппетитный, с нежной текстурой тыквенный крем-суп со сливками готовится как с картофелем, так и без него. Качество не пострадает, если вы будете использовать замороженные дыни вместо свежих. Важнее разнообразие: чем насыщеннее, слаще мякоть, тем вкуснее сам суп.

Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре со сливками, возьмите продукты по списку.

В кипящие 1,5 литра воды сначала опускаем кубики куриного филе, стебли сельдерея, лавровый лист, чеснок.

Затем опускаем нарезанные крупными кусочками картофель и лук, готовим 20-30 минут.

Добавьте мякоть тыквы. Продолжаем готовить еще 15-20 минут, не накрываем, даем жидкости свободно испариться.

Если бульона слишком много, слейте часть его. Вылавливаем и выбрасываем лавровый лист, сельдерей, а остальное натираем удобным способом.

Влейте горячие молочные сливки, верните на огонь, приправьте мускатным орехом, солью, острым перцем, прокипятите и через пару минут снимите с огня. Молоть. В полученный тыквенный суп-пюре со сливками кидаем кусочек сливочного масла и свежую зелень.

Подаем суп-пюре из тыквы со сливками и курицей горячим - приятного аппетита!